Beskrivelse
Château Balac er en klassisk og velproduceret Haut-Médoc. Farven er rubinrød med flotte lilla nuancer. I næsen fornemmes toner af mørke bær og kaffe. Smagen er fyldig og fuld af frugtkød understøttet af bløde og nærmest silkeagtige tanniner, der giver en flot balance. Eftersmagen er lang og vedholdende.
Det familieejede slot ejes og drives af Amélie og Lionel Touchais, der er 5. generation. Slottets vinmarker dækker et areal på 10 hektar. Undergrunden varierer fra grus og kalk til lerholdige parceller.
Vinfremstillingen er traditionel, og høsten foregår udelukkende med håndkraft. Vinen lagres i 12 måneder på franske egefade hvoraf 1/3 er helt nye fade. Château Balac er i gang med omstilling til 100% økologi, og vil være certificeret fra og med årgang 2022.
Vinen fra Château Balac er blevet klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur i den netop reviderede Cru Bourgeois-klassifikation, der er gældende fra og med 2018-årgangen. Vinen er meget velegnet til et godt stykke rødt oksekød eller en god sammenkogt kødret, flæskesteg med kraftig sauce. Vinen kan også serveres til et lækkert udvalg af gode oste.
Vinens Specifikationer:
Årgang: 2018
Område: Haut-Medoc, Bordeaux, Frankrig
Vintype: Rødvin – Cru Bourgeois
Drue: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30% og Cabernet Franc 20%.
Alkohol: 14,0% vol.
Volumen: 75 cl.
