Beskrivelse
Perfekt blanding af Chardonnay dyrket på to forskellige vinmarker. Fra Grimsby Hillside Vineyard er der tre separate blokke på tværs af 90 acres af druer, alle håndplukket og håndsorteret den 16., 23. og 24. september. På Senchuk-vingården blev der håndplukket og sorteret den 30. september. Alle Chardonnay blev presset i hel klaser og holdt adskilt. Saften fik lov til at bundfælde sig, inden den blev lagt i franske egetræsfade. Da gæringen var afsluttet blev vinen i 10 måneder, før den blev aftappet den 1. september 2021.
Aroma af hvide ferskner og grillet ananas, efterfulgt af hints af krydderier såsom kardemomme og havsalt. Der er en smuk rig og cremethed i smag, samt varme pinjekerner og strejf af flint. Et virkelig smukt for Niagara Chardonnay!
Mand og kone duoen Ilya og Nadia er hjernen og passionen bag Leaning Post Wines. Det startede med en drøm om at tage unikke, interessante enkelte vingårdsblokke i Niagara og forvandle dem til karakteristiske, terroir-drevne vine. Nadia og Ilya mødtes første gang i deres hjemby Winnipeg, Manitoba på den Canadiske Prærie, hvor deres passion for vin og hinanden blev født.
Vinens specifikationer
Årgang: 2021
Område: Niagara Peninsula, Ontario, Canada
Type: Hvidvin
Druesort: Chardonnay 100%
Alkohol: 12,5%
Volumen: 75 cl.
