Beskrivelse
Lækker canadisk mousserende vin; elegant, toasty og kompleks.til minde om Henry Pelhams hustru, Catharine Smith. Et Niagara udtryk af klassisk champagne blend, dog uden Pinot Meunier. En lille del af Chardonnay’en er fadgæret. Den sekundære gæring foregår på flaske, og vinen lagres i op til 36 måneder. Anbefales til bl.a. laksekaviar med creme fraiche eller østers med et strejf af citron.
Henry of Pelham har dyrket vin siden slutningen af 1800-tallet og ligger godt placeret på på Niagara Peninsula, Ontario, Canada tæt på Niagara Falls og grænsen til USA. Bæredygtig produktion.
Vinens specifikationer
Årgang: NV
Område: Niagara Peninsula, Ontario, Canada
Type: Mousserende
Druesort: Chardonnay 75% og Pinot Noir 25%
Alkohol: 12,0%
Volumen: 75 cl.
